Prometheus Würze Trocken-Adjika, 35g

Adjikas, also die typischen georgischen Würzpasten, werden traditionell aus frischen Kräutern und Gemüsen gemacht und mit Salz und meistens auch Öl konserviert. Die Rezepte sind regional sehr unterschiedlich. Oft gibt es auch alte Familienrezepte, die immer weitergegeben werden.

Diese Adjikas sind eine wichtige Basis der georgischen Küche und oft verantwortlich für den besonderen Geschmack. Sie schmecken anders als die Würzpasten, die wir aus der Mittelmeerküche, der orientalischen Küche oder der asiatischen Küche kennen.

In Georgien werden auch trockene Adjikas sehr gerne eingesetzt. Das sind streufähige Würzmischungen, die man sehr gut dosieren kann und die in Öl gerührt eine interessante Würzpaste ergeben. Diese ist eine Swanetische Adjika, die wir Prometheus Würze genannt haben. Denn sie erinnert an das Feuer, das der berühmte griechische Gott den frühen, frierenden Menschen gebracht hat. So berichtet jedenfalls einer der berühmtesten Mythen der Welt-Literatur (lesen Sie bitte nach in der Infothek)