Tklapi Fruchtschnittchen Pflaume 75g

Allgemein ist die Pflaume (prunus, Familie Rosengewächsen) ein Strauch oder Baum, der 6 bis manchmal 10m hoch wächst und Steinfrüchte hervorbringt. Als Kirschpflaume wächst sie wild und wildert in seinen domestizierten Sorten auch gerne aus den Gärten aus. Sie stammt vermutlich von der Kirschpflaume und der Schlehe ab und wird wahrscheinlich schon immer genutzt. Die abführende Wirkung seiner Früchte kennt man jedenfalls schon lange. Bereits vor etwa 2000 Jahren dichtete der Römer Marcus Valerius Martial: „Nimm Pflaumen für des Alters morsche Last, denn sie pflegen zu lösen den hartgespannten Bauch.“

Die wilde Kirschpflaume findet man bei uns so gut wie nicht mehr, aber im Kaukasus ist sie weit verbreitet. Aus der Kirschpflaume wird in Georgien die berühmte TREAMALIE Sauce gemacht, eine sehr delikate Frucht-Kräuter-Sauce, die wir in unserem Shop als Herzhafte Fruchtsauce anbieten.

Die Pflaumen variieren je nach Sorte stark in Größe, Form und Farbe. Sie sind eine bunte Frucht, denn sie können von schwarz, blauschwarz, blau, blaurot, violett über purpurrot, rot, gelb bis gelbgrün werden. Auch im Geschmack und vor allem in der Süße unterscheiden sie sich stark.

Wie bei uns wird es auch in Georgien viele verschiedene Sorten von Pflaumen geben, wahrscheinlich eher mehr. Über die Pflaumen, die in Georgien zu Tlapi oder Fruchtleder verarbeitet werden, wissen wir nicht viel. Sie sind allerdings sehr süß!

Eine besondere Spezialität aus dem Kaukasus ist das "Fruchtleder". Dafür wird Fruchtmus von verschiedenen Früchten dünn ausgestrichen und sozusagen in Platten getrocknet. Wir haben diese trockenen Platten aus Georgien in Streifen geschnitten, um Ihnen diese ganz natürliche und gesunde Köstlichkeit anbieten zu können. Dieses ist unser georgisches Fruchtleder aus süßen Pflaumen.