Tklapi Fruchtschnittchen Mirabelle 150g

Die Mirabelle (Prunus domestica syriaca) ist eine Unterart der Pflaume und wird leicht mit der Kirschpflaume (Wildpflaume) verwechselt. Wegen ihrer gelb-grünen Farbe wird sie auch Gelbe Zwetschge genannt. Ihre Heimat soll Kleinasien und Nordpersien sein und sie soll aus einer Kreuzung der Pflaume mit der Kirschpflaume stammen, vielleicht auch aus einer Kreuzung der Pflaume mit dem Schlehdorn.

Weil in Georgien die wilde Kirschpflaume weit verbreitet ist und stark genutzt wird, z.B. für die berühmte, herzhafte Tkemali - Fruchtsauce, vermuten wir, dass unsere Mirabellen-Tlapi eigentlich aus Kirschpflaumen gemacht wird. Wahrscheinlich ist es einfach ein Übersetzungsfehler, weil die Früchte sich sehr ähneln. Auch der Geschmack, der eine starke saure Note hat, deutet auf Kirschpflaume. Sicher sind wir aber nicht!

Eine besondere Spezialität aus dem Kaukasus ist das "Fruchtleder". Dafür wird Fruchtmus von verschiedenen Früchten dünn ausgestrichen und sozusagen in Platten getrocknet. Wir haben diese trockenen Platten aus Georgien in Streifen geschnitten, um Ihnen diese ganz natürliche und gesunde Köstlichkeit anbieten zu können. Dieses ist unser georgisches Fruchtleder aus Mirabellen oder (wahrscheinlicher) aus Kirschpflaumen (Wildpflaumen).