Basis-Infos zu unseren Produkt-Kategorien

Lassen Sie sich den Kaukasus auf der Zunge zergehen

Die CAUCASAN GmbH hat es sich zur Aufgabe gemacht, die reichen Natur-Schätze des Kaukasus für die Herstellung von natürlichen und gesunden Lebensmitteln zu nutzen. Deshalb ist sie mit einem sehr speziellen Feinkost-Angebot aus Georgien auf dem Markt, das bei uns weitgehend unbekannt ist.

Ihre Produkte sind charakterisiert durch hohe Qualität, Konzentration auf das Besondere, und das besonders Gute. Denn sie basieren auf der großen Pflanzenvielfalt von Wildkräutern und Wildfrüchten aus den weitläufigen und waldreichen Naturschutzgebieten und Bergregionen des Kaukasus. Und sie stammen aus den reichen Ernten bäuerlicher Hausgärten.

Wegen der verschiedenen klimatischen Verhältnisse ist Vorkommen und Angebot in den einzelnen Regionen Georgiens unterschiedlich. Zu Zeiten der UDSSR galt die Georgische Sozialistische Sowjetrepublik als diejenige mit den besten Lebensverhältnissen. Westliche Beobachter nannten das Land die Schweiz des Kaukasus. Das oft subtropische Klima ermöglichte mehrere Ernten landwirtschaftlicher Erzeugnisse und brachte den Bauern durch die Erlaubnis zur persönlichen Nebenwirtschaft zusätzlichen Verdienst ein.

Für diese qualitativ hochwertigen und weitgehend unbelasteten Pflanzen und Früchte war Georgien in der ehemaligen Sowjetunion geradezu berühmt. Sogar das Reaktorunglück in Tschernobyl konnte dem nichts anhaben, denn die Fünftausender des Großen Kaukasus schützten das Land vor den verseuchten Niederschlägen der radioaktiven Wolken. Nach dem Zerfall der Sowjetunion bemühten sich deshalb sehr schnell Internationale Naturschutz-Organisationen um den Erhalt dieser einzigartigen „Natur-Apotheke“. Was lag also näher, als die Förderzonen der großen Naturschutzgebiete für den Aufbau von Dorfentwicklungs-Programmen zur nachhaltigen Nutzung einzusetzen. Aus solchen Dorfentwicklungsprojekten ist letztendlich die CAUCASAN GmbH entstanden und gibt den GeorgierInnen die Möglichkeit, ihre Natur-Schätze zu erhalten und gleichzeitig von ihnen zu profitieren.

Ihre Produktpalette besteht aus einer Auswahl von traditionellen georgischen Lebensmitteln. Sie werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt und haben einen hohen Gehalt an wertvollen pflanzlichen Inhaltsstoffen. Ausgesuchte Familien und kleine Produktionsgruppen aus verschiedenen Regionen Georgiens stellen sie her. Sie sind qualitativ hochwertig, weil sie naturbelassen, von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, und nach traditionellen Methoden, also ohne Chemie (außer Zitronensäure falls nötig) konserviert werden.

Und das Besondere: Sie erfreuen uns mit einem oft unbekannten, exotischen Wohlgeschmack, nach dem Motto: Gesund und Lecker!

Wir wollen diesen besonderen und oft fremdartigen Geschmack in unserem Land bekannt machen. Deshalb geben wir Ihnen hier einen kurzen Überblick über diese Produkte und die Rohwaren, aus denen Sie hergestellt werden. Und natürlich auch darüber, wie sie hergestellt werden. Wir benutzen dazu dieselben Produkt-Kategorien, die Sie auch im Menü finden.

Unser Angebot umfasst mehr als 100 Artikel und gliedert sich in vier Kategorien mit entsprechenden Unterkategorien:

• Früchte & mehr
• Kräuter & Gewürze
• Tee & Co
• Pilze & Besonderes

Zu diesen Kategorien mit ihren jeweiligen Unterkategorien finden Sie hier grundlegende Informationen. Wenn Sie sich für ein einzelnes Produkt entscheiden, finden Sie auf der jeweiligen Seite ganz unten links unter „Weitere Informationen“ Genaueres zu genau diesem Produkt.

Wir wünschen Ihnen ein erfreuliches Kennenlernen unserer fremdartigen Spezialitäten. Mit CAUCASAN-Produkten haben Sie Genuss pur, reine Kaukasus-Natur und viel georgische Kultur auf Ihrem Teller! Und das auch noch zu 100 % vegan!