Info zu Kräuter & Gewürze

Vielfältig, aromatisch, oft kräftig und immer sehr gesund!

Im Kaukasus sind viele Kräuter und Gewürze heimisch. Sie sind reichlich vorhanden und haben wegen des Klimas und der großen Vielfalt, in der sie wachsen, eine hervorragende Qualität. Mit herrlichen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffen entfalten sie ihren vollen Geschmack und verwöhnen unseren Gaumen.

Weil vieles wild oder im Garten wächst, nutzen die regionalen georgischen Küchen ihre Kräuter und Gewürze ebenfalls sehr vielfältig. Zudem sind sie eine sehr gute Verdauungshilfe und das ist für die kräftige, fleischbetonte georgische Küche ein wichtiges Argument.

Deshalb stehen in Georgien auf jeder Tafel kleine, frische Kräutersträuße, die zusammen mit den Gerichten verspeist werden. Wenn es keine frischen Kräuter gibt, erfüllen die berühmten Adjikas, die georgischen Würzpasten, diese Funktion.

Wir halten die feurigen Adjikas aus frischen Kräutern und Gewürzen für die schärfsten Konkurrentinnen der italienischen Pestos – und wir meinen das im doppelten Wortsinn!
Probieren Sie und lassen Sie uns sehr gerne Ihr persönliches Urteil wissen.

Wegen der langen Tradition von Klostermedizin und Pflanzenheilkunde sind die Georgier davon überzeugt, dass die vielfältige und reichliche Nutzung von Kräutern und Gewürzen aus dem wilden Kaukasus Gesundheit und ein langes Leben schenken.

Für die Swanen aus dem Hohen Kaukasus ist ihr Swanetisches Salz quasi so etwas wie eine Garantie dafür. Aber natürlich sind auch die anderen Würzsalze aus unserem Angebot, wie die Argonauten Mischung und der Zarathustra Feuertopf mit ihren ausgewogenen Kräuter- und Gewürzmischungen gesundheitsfördernd und sehr vielfältig zu nutzen.

Wir bieten außerdem eine Auswahl von typisch georgischen, getrockneten Kräutern an, die Sie auch als Tee und für Ihre persönlichen Heilzwecke einsetzen können.

Unsere Besonderheit: Wir haben aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen delikate Würzöle extrahiert.

Außerdem haben wir für Sie Georgische Gewürze zusammengestellt, die tagtäglich in den verschiedenen regionalen Küchen Georgiens gebraucht werden. Es sind einige Gewürze dabei, die zwar nicht im Kaukasus wachsen, doch da die Georgier sich gut damit auskennen, achten sie auch bei der Einfuhr von Gewürzen sehr genau auf hochwertige Qualität. Deshalb haben wir auch sie in unser Angebot aufgenommen.

Unsere Kräuter & Gewürze können wunderbar in der veganen Küche eingesetzt werden und diese um ein Vielfaches bereichern.