Bei diese Methode wird Kristallzucker zur Konservierung zugesetzt, um den fruchteigenen Zuckeranteil zu erhöhen. Dafür werden die frischen Früchte mit heißem, je nach Rezept gewürztem Zuckersirup übergossen und anschließend pasteurisiert.

Solche Früchte behalten ihr natürliches Aroma, den größten Teil ihrer wertvollen Inhaltsstoffe - und sind haltbar.

CAUCASAN nimmt natürlich Wildfrüchte zur Herstellung von Murabas. Eine georgische Spezialität sind die eingelegten Grünen Walnüsse. Sie werden bei uns auch oft als Schwarze Nüsse bezeichnet, weil sie durch den besonderen Herstellungsprozess ganz schwarz geworden sind.